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4 articles avec viandes

Lapin à la bière

Lapin à la bière

J'ai acheté un lapin fermier et je voulais essayer de le cuisiner avec de la bière, je me suis inspirée de la recette du site "marmiton.org"à laquelle j'ai apportée quelques modifications. Il était vraiment délicieux! Un lapin de 1,5 kg coupé en morceaux...

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Coq au vin

Coq au vin

Un des symboles de la gastronomie demeure le coq au vin. Une vieille légende auvergnate fait remonter la recette à Jules César! Une tribu arverne était assiégée par César. Le chef, pour narguer le Romain, lui fit parvenir un coq maigre, combatif et agressif,...

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Poulet curry, coco et compagnie

Poulet curry, coco et compagnie

Pour environ 4 pers:Dans un récipient, faire mariner 600 g de dés de blanc poulet avec une petite bouteille de lait de coco, une gousse d'ail écrasée, quelques carottes, un petit poivron et un oignon coupés en petits dés, sel, poivre du moulin. Attendre...

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Boeuf Strogonoff et son histoire

Boeuf Strogonoff et son histoire

Le boeuf Strogonoff ou Stroganov eut comme zélé laudateur Marcel Proust en personne, qui appréciait spécialement celui du restaurant parisien Vatel . L’origine du plat remonterait à la fin du XVIIIème siècle et à une famille de financiers et industriels...

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