entrees

Mon grand-père était boucher-charcutier à Paris, voici sa recettes des rillettes pur porc, très faciles à réaliser! Dans une cocotte, mettre: 1kg de porc frais, gorge, poitrine fraîche ou échine, coupé en cubes de 2 cm. (Je mets 500 g de poitrine fraîche...

3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile de palme (facultatif) 100 g d'oignons hachés 4 gousses d'ail hachées 3 tomates sans pépins, coupées en petits cubes 1 poivron sans pépins, coupé en petits cubes 2 cuillères à soupe de coriandre...

Très simple à réaliser! Pour 6 pers 10 min de préparation 12 heures de refroidissement 35 min de cuisson 24 h de repos 1 foie gras cru de 650 g environ 1 petit verre de floc de gascogne, ou autre alcool 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre Sel et...

Délicieuse avec une salade verte... Acheter une pâte brisée, ou bien faites la vous- même avec 200 g de farine, 100 g de beurre ou margarine, une pincée de sel, 1 jaune d'oeuf, et un peu d'eau; laisser la reposer 30 min au frais. Pour la garniture: Dans...

Acheter une pâte brisée, ou bien faites la vous- même avec 200 g de farine, 100 g de beurre ou margarine, une pincée de sel, 1 jaune d'oeuf, et un peu d'eau; laisser la reposer 30 min au frais. Pour la garniture: 500 g d'épinards frais (ou surgelés)10...

Faire une béchamel épaisse avec 1/2 litre de lait.Ajouter 6 jaunes d'oeufs et environ 125 g de gruyère râpé, du sel et de la muscade.Battre 6 blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange refroidi.Verser dans un moule à soufflé de 20, 25 cm de...

Classique, rapide et frais pour vos soirées d'été. Pour 6 belles tomates lavées et évidées:Mélanger au robot:environ 250 g de mayonnaise (maison de préférence), une boîte de thon, deux oeufs durs entiers, deux gousses d'ail, ciboulette. Laisser au frais...