Tarte aux épinards et à la ricota

Publié le par maracuja

Acheter une pâte brisée, ou bien faites la vous- même avec 200 g de farine, 100 g de beurre ou margarine, une pincée de sel, 1 jaune d'oeuf, et un peu d'eau; laisser la reposer 30 min au frais.
 
Pour la garniture:

500 g d'épinards frais (ou surgelés)
10 cl de crème fraîche
3 oeufs
20 g de beurre
200 g de ricota
Sel, poivre, muscade


 
Retirer les côtes des épinards, les laver et les faire fondre dans le beurre environ 8 min.
Essorer et laisser refroidir les épinards dans la passoire.
Mélanger avec le reste des ingrédient au robot.
Faire cuire la pâte 10 min avant.
Ajouter la garniture et cuire environ 30 min à 180 °c

Publié dans Entrées

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