le soufflé au fromage de ma maman

Publié le par maracuja

Faire une béchamel épaisse avec 1/2 litre de lait.
Ajouter 6 jaunes d'oeufs et environ 125 g de gruyère râpé, du sel et de la muscade.
Battre 6 blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange refroidi.
Verser dans un moule à soufflé de 20, 25 cm de diamètre(moule rond et haut).
Faire cuire dans un four préchauffé, à 180°c, 40 min.
Servir aussitôt.
 
 
Délicieux avec une salade verte.

Publié dans Entrées

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