Dans cette recette vous trouvez les arômes et les saveurs de la Gascogne, où l'Armagnac et la pomme se fondent délicieusement... Pour 6 pers: 250 g de farine125 g de beurre1/2 verre d'eau1 pincée de sel1 kg de pommes125 g de sucre en poudre10 cl d'Armagnac1...

Pâte sablée: Mélanger 60 g de sucre avec un petit oeuf et une pincée de sel. Incorporer 200 g de farine. Malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte "sableuse", incorporer 140 g de beurre ramolli. Mettre en boule au frais minimum 1/2 heure. Préchauffer...