Courgettes au cumin des prés et coriandre fraîche
Recette pour 4 personnes:
8 belles courgettes
1 gros oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de graines de cumin des prés (= carvi)
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
sel, poivre
Faites cuire les courgettes épluchées et coupées en rondelles à l'eau ou à la vapeur.
Emincez l'oignon, jetez le dans l'huile chaude dans une poële, faites dorer à feux doux.
Ajoutez les courgettes, faites revenir légèrement, et assaisonnez avec le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.